Caracteristici:

Culoare: roșu granat intens
Gust: Arome eterice, vanilate, picante, cu note de cireșe, migdale amare și prune. Aromă plină, caldă și catifelată. Retrogust ușor amar.
Alcool: 16% vol.

Particularități de vinificare:

Zdrobire ușoară a strugurilor uscați în decembrie/ianuarie. Fermentare la temperatură controlată și macerarea timp de 40-45 zile, cu 1-2 decantări zilnic.

Depozitare:

Recoltarea manuală și selecția ciorchinilor la sfârșitul lunii septembrie – începutul lunii octombrie. Stafidire de la sfârșitul lunii septembrie pentru aproximativ 100 zile, cu o scădere naturală de 35–40% în greutate. Se acordă o atenție deosebită controlului integrității strugurilor și sănătății ciorchinilor în perioada de uscare.

Învechire:

Vinul obținut este măturat timp de 24 de luni în butoaie de stejar de Slavonia de 40hl și 2,25hl. Evoluție ulterioară în sticlă timp de minim 6 luni.

Recomandări gastronomice:

Vin roșu excepțional, ideal cu mâncăruri din carne, fripturi, vânat și brânzeturi maturate. Se recomandă deschiderea sticlelor cu o oră înainte și servirea la temperatura de 17-18 °C.