Un Sauternes delicat și seducător, al doilea vin al prestigiosului Clos Haut-Peyraguey. Bogăția fructelor confiate și caracterul mieros sunt echilibrate de o aciditate proaspătă, care îi conferă eleganță și finețe.

Caracteristici:

Culoare: galben auriu, cu reflexe luminoase
Nas: piersică, caise, citrice confiate, miere și note florale
Gust: dulce și amplu, dar echilibrat de o aciditate proaspătă; fructe confiate, citrice și un final armonios
Alcool: aproximativ 13–13,5% vol., în funcție de recoltă
Soiuri: predominant Sémillon, completat de Sauvignon Blanc

Particularități de vinificare:

Struguri selecționați pentru concentrația oferită de Botrytis cinerea – „putregaiul nobil”
Maturare în butoaie
Vinificat ca al doilea vin al Clos Haut-Peyraguey

Premii și distincții:

91 puncte – Wine Enthusiast, recolta 2015
1 stea – Guide Hachette des Vins, recolta 2015
90 puncte – VertdeVin, recolta 2017

Recomandări gastronomice:

Foie gras, brânzeturi cu mucegai albastru, tarte cu caise sau piersici, crème brûlée, deserturi cu citrice și preparate asiatice ușor condimentate.