Un Chardonnay de Premier Cru elegant și mineral din sudul Burgundiei, provenit de pe platoul calcaros „Vers Cras”, la aproximativ 250 m altitudine. Solurile de calcar alb, foarte pietroase, îi conferă o expresie tensionată, precisă și o mineralitate pronunțată.

Caracteristici:

Culoare: galben deschis, strălucitor
Nas: citrice, flori de salcâm, note minerale delicate
Gust: sec, tensionat și intens, cu caracter salin, aciditate proaspătă, o fină amăreală și final lung
Soi: Chardonnay

Particularități de vinificare:

Maturare timp de 10 luni în butoaie, pe drojdii fine
Urmată de câteva luni de maturare în cuve de inox
Potențial de învechire: peste 10 ani

Premii și distincții:

Pouilly-Fuissé „Vers Cras” beneficiază de clasificarea Premier Cru, terroir recunoscut oficial începând cu recolta 2020.

Recomandări gastronomice:

Pește alb, fructe de mare, homar, preparate din pui cu sosuri fine, risotto, brânzeturi maturate.