Caracteristici:

Anul recoltei: 2018
Culoare: Strălucitoare verzuie cu reflecţii aurii
Gust: Dezvolta un corp generos, plin, rotund, elegant, dublat cu virilitate de aciditatea specifică zonei. Un alt element forţe al vinului nostru, este post-gustul, care reuşeşte să cucerească palatinul şi să ofere o senzaţie lungă de prospeţime.
Alcool: 13% vol.

Particularități de vinificare:

Strugurii au fost culeși manual și adunați în lădiţe de capacitate mică (10kg) în ultima decadă a lunii septembrie, pentru ca mai apoi să fie stocați în depozite frigorifice cu scopul de a fi aduși la o temperatură joasă de aproximativ 0-2 grade C. Imediat ce au atins temperatura optimă, strugurii au fost selectaţi cu ajutorul unei mese vibrante şi apoi desciorchinaţi cu blândeţe. Apoi au fost sortaţi cu atenţie cu ajutorul unei mese vibrante. Zdrobiţi fiind uşor, aceştia şi-au urmat cursul natural spre presă, unde au fost presaţi uşor cu o presiune de până la 0.3 bari. Mustul ravac a fost lăsat la decantare naturală, fiind imediat deburabat şi pregătit pentru fermentare. Încocularea s-a efectuat în 2 faze, secvenţial, prima cu T. Delbruekii, unde fermentarea a durat 7 zile la o temperatură de 12 grade C, apoi s-a încoculat cu Saccharomices Cerevisiae, ridicând temperatura la 14-16 grade C. Această ultimă fază, adică faza a 2-a a fermentaţiei a durat undeva la 4-5 zile, până la epuizarea zaharurilor din must.

Sistem de conducere:

Cordon bi-lateral